いくらのせけんちん汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
里芋は皮をよく洗って、半分にカットし、活力鍋の高圧で1分。
大根・にんじんはいちょう切り。
ごぼうはさきがきにして、水にさらす。
こんにゃくは茹でて手でちぎっておく。 -
2
豆腐はざるにあげて水切りをする。
鍋に、胡麻油をしいて、大根・人参・ごぼう・こんにゃくを入れてさっと炒める。 -
3
全体に胡麻油が回ったら、豆腐をちぎって入れる。
食べやすい大きさにカットした里芋も入れる。
水・ダシ・醤油・みりんを加えて蓋をし強火で加熱する。
沸騰したら、弱火で5分。 -
4
そのまま10分くらい置く。
その間に、別の鍋に水２カップを入れて沸騰させ、いくらを入れる。 -
5
いくらが白くなってきたら火を止めてざるにあげる。
器にけんちん汁を盛り、いくらをのせて出来上がり♪
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ちょっと高いので、リッチな気分な時にいかがでしょうか♪