根菜たっぷりのカレー”活力鍋” レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は、一口大に切り、塩・コショウをする
2. 2 じゃがいもは、皮をむき　４等分、人参は、皮をむき　乱切り、玉ネギは、４等分くらいのくし型切り、ゴボウは、皮をむき、乱切り、レンコンも皮をむき　一口大の乱切り
3. 3 活力鍋に少量の油を入れて、お肉だけ先に火を通します。
   　　　
   炒めなくてもいいけれど、コクが出るので私は炒めています。
4. 4 活力鍋に下ごしらえした材料と（コーンとレーズン以外）を入れ、　水　１カップ（２００ｃｃ）を入れてフタをします。
5. 5 おもりは、赤（高圧タイプ）を使って、強火で加熱
   
   おもりのフリが大きくなったら火を止めます　（０分）
6. 6 圧力が下がって、ふたが開くようになったら、足りないお水を加え、お好みのカレー粉と
   冷凍のコーンを加えて弱火で煮ます。
7. 7 ここからは、お好みで・・・
   
   お酒、ウスターソース、ケチャップ、お醤油を少しずつ入れます。
   最後に、インスタントコーヒーの粉を小さじ　１　～　大さじ１くらい加えて火を止めます。
8. 8 ご飯を器に盛り、カレーをかけて、お好みでレーズンを　ふって出来上がり