大豆ひき肉の麻婆なす レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
なす→乱切り
玉ねぎ→薄切り
にんじん→細切り
しょうが→千切り
にします。
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2
ボウルに大豆ひき肉を入れて熱湯を注ぎ、3分したらお湯を切ります。
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3
フライパンにごま油大さじ2となすを入れ、強めの中火でなすが少ししんなりするまで炒めます。
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4
玉ねぎ、にんじん、しょうが、ごま油大さじ1を加え、炒め合わせます。
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5
玉ねぎがしんなりしてきたら、戻した大豆ひき肉と「★」（豆板醤、甜麺醤、酒、みりん、しょうゆ、顆粒中華だし、にんにくチューブ）を加えて炒め合わせます。
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6
全体が炒まったら【水溶き片栗粉】を加えて混ぜ合わせ、とろみをつけます。
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7
お皿に盛り、お好みで刻みねぎを散らして出来上がりです。
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