白菜の白い部分×厚揚げの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜の白い部分を細長く切って洗います。
   
   にんじんは薄い細切りに
   厚揚げは食べやすい大きさに切っておきます。

   

2. 2 豚こま切れ肉には、片栗粉小さじ2をまぶしておきます。

   

3. 3 フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し「2」の豚肉を加えて塩こしょうをして炒め、いったんお皿に取り出します。

   

4. 4 同じフライパンに、白菜、にんじんを入れて少ししんなりするまで炒め「★」（紹興酒or酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ウェイパー）を加えて炒め合わせます。

   

5. 5 「3」の豚肉、厚揚げも加え、厚揚げをあまり崩さないように炒め合わせます。

   

6. 6 蓋をして弱火にし、5分煮ます。

   

7. 7 （5分後）
   白菜を食べてみて固ければもう少し煮てください。

   

8. 8 器に盛って出来上がりです。