すだち香る・サバ缶冷や汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
きゅうり→縦半分に切って薄く切る＆塩（分量外）をひとつまみ振る
すだち→１個は汁用に半分にカットし、もう１個は飾り用に薄切りにして種を抜く
みょうが・大葉→千切り
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2
きゅうりは水気をぎゅっと絞り
、みょうがは水にさらしたあと水気を切っておきます。
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3
ボウルに、サバ缶の汁とサバの身を1/2尾分、みそ、白ねりごま、白だし、すりごまを加えてサバを潰すようにして混ぜ合わせます。
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4
水600mlを加えて、すだちの汁を絞り（絞る前に種を抜いてください）すだちの皮の緑の部分だけすりおろして加えます。
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5
「2」のきゅうりとみょうがの半量と手でちぎった豆腐を加え、氷を入れて冷たくします。
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6
お茶碗や丼にごはんを盛って「5」をかけ、残りのきゅうり、みょうが、サバの身、「2」の、すだち、大葉、をのせ、お好みで白いりごまをふって出来上がりです。
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