味しみ豚はやとうり レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハヤトウリは半分に切り、真ん中の種をくり抜いたら、断面同士をこすり合わせアクを出します。（白い固まりがアクです）

   

2. 2 ピーラーで皮を剥き、乱切りにします。
   皮が残る溝（写真右の矢印部分）は乱切りする時に縦に切って取り除いてください。

   

3. 3 皮を剥く時、アクで手がパシパシになってしまうので、水を貯めたボウルの中や流水で流しながら剥くのがおすすめです。
4. 4 鍋にハヤトウリとハヤトウリがひたひたにかぶる量の水（分量外）、めんつゆ、砂糖、塩、しょうがチューブを入れて強火にかけます。

   

5. 5 沸騰したら弱火にして、少しずらして蓋をして15分煮ます。

   

6. 6 （15分後）
   豚肉を加えてかるく混ぜ、再び少しずらして蓋をして弱火で10分煮ます。

   

7. 7 （10分後）
   煮汁が多かったら、蓋をはずしてお好みの煮汁量になるまで煮詰めてください。

   

8. 8 器に盛って出来上がりです。