山椒の風味！ピリッと辛い！麻辣コロッケ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥いて、1個を4等分して鍋に入れじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、竹串がスッと入るくらいの柔らかさになるまで茹でる。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 2 じゃがいもを茹でている間に、フライパンに油を入れ、温まったらみじん切りした玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。ひき肉を加えて炒める。
- 3 じゃがいもが茹で上がったらボールにうつし熱いうちにフォークなどで潰します。
-
4
3に2を入れ、塩胡椒、ラー油、山椒を入れて混ぜたらしっかりと冷まします。
6等分にして小判形に丸めます。 - 5 小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶします。
- 6 鍋に油(分量外)を入れて180°に熱し、パン粉をつけた5を入れて両面がきつね色になるまで揚げたら完成です！
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