豚ヒレの疲労回復青椒肉絲（四川風） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
材料を準備します。
豚肉と野菜を全て細切りにします。
たけのことごぼうは水煮の細切りの袋入りを使いました。便利なものは使いましょう。
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2
豚肉はまな板の上で下味を付けてしまいます。
塩胡椒をして片栗粉を振りかけ、手で混ぜてまんべんなくまぶします。
調味料が絡みやすくなります。
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3
深めのフライパンにごま油を引き、にんにくみじん切りを炒めてから豚肉を投入します。
色が変わるくらいに火を通しましょう。
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4
ピーマン以外の野菜を入れて強火で炒めます。
水分が出ないように強火で一気に火を通しましょう。
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5
全部に火が通ったら、最後にピーマンを入れて火を通し、オイスターソース、しょうゆ、豆板醤、中華スープの素、みりんを全て混ぜ入れ、水分を飛ばし味が馴染んだら完成です。
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