簡単なひじきごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 米をとぐ。
   米をといで、全体がかぶる程度の水に、15分程、浸水しておきます。
2. 2 ひじきをもどす。
   ひじきをボウル等に入れて軽く洗い、たっぷりの水に、15分程、浸水しておきます。

   

3. 3 食材を切る①。
   * にんじん：
   軽く表面を洗います。
   少量なので、気にならない人なら皮はむかなくてもＯＫ。
   3cm幅でせん切りにします。

   

4. 4 食材を切る②。
   * 油揚げ
   温水の流水でさっと洗い、油ぬきをします。
   両手の平で挟んで軽く水気を絞り、5ml四方の粗みじん切りにします。

   

5. 5 釜に具材を入れる①。
   水気をよくきった米、にんじん、油揚げを窯に入れます。
   醤油とみりんを大さじ１ずつ釜にいれます。

   

6. 6 だし汁を作る。
   一般的な白だしであれば、9～10倍程度の水で還元すればＯＫです。濃さは好みで加減して下さい。
7. 7 釜に具材を入れる②。
   だし汁を釜にいれます。
   このだし汁は、炊飯器の１合の目盛りに合わせるようにして、調整していれて下さい。
8. 8 米を炊く。
   炊飯器や鍋で普通に炊きます。
   炊きあがったら、米全体を優しくかき混ぜて完成です。