鮭とえのきのガーリックホイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは薄切りにする。
2. 2 えのきだけは石突を落として長さを半分に切ってほぐす。
3. 3 アルミホイルを45㎝くらい引き出し、その中央に鮭を1切れおき、塩を分量の半分ふり、1の半量を上に乗せ、さらに2の半量を上にのせる。
4. 4 オリーブ油と白ワインの半量を上からかけ、アルミホイルを折りたたんできっちりと密閉する。同じ手順でもう1切れも同じようにホイル包みをつくる。
5. 5 4をフライパンに並べて、水を高さ8ｍｍくらいになるまで入れてふたをし、中火にかける。
6. 6 フライパンの中身が沸いてきてから6～8分くらい中火のまま焼く。
7. 7 皿に取り出してホイルをあけたらレモンを絞る。