アスパラガスとごぼうのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮をたわしで洗ってささがきにし、水にさらしてから水気をしっかりとふき取る。
2. 2 アスパラガスは根元の皮をむいて縦に半分に切り、3cm長さに切る。
3. 3 ボウルに薄力粉と卵、水を入れて軽く混ぜ、1と2を加えてさっとからめる。
4. 4 鍋に揚げ油を180度に熱する。
   耐熱のヘラなどに3をおたま1杯分くらい平たく広げてのせ、そのまま油に入れてすっと落とすようにして揚げ始める。
5. 5 30秒～１分くらいはできるだけ触らずに見守り、全体が固まってきたらひっくり返して裏面も揚げる。
6. 6 2～3分揚げたらペーパータオルの上にとり、油をきって皿に盛る。
   好みでめんつゆをつけていただく。・