サクサク山芋入りのきんぴら レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 れんこんを３mmくらいの半月切りにして、１０分くらい酢水にさらしたらザルにあげて水気を切っておく。
- 2 山芋とにんじんは短冊切りにする。ねぎは粗めのみじん切りにする。
- 3 フライパンにサラダ油をあたため、最初に弱火でねぎを炒めて香りが立ったら、れんこんとにんじんを加えて中火で炒める。
- 4 全体に油がまわったら、酒を加えてふたをして、７～８分蒸し焼きにする。
- 5 お好みの硬さになったら、山芋と干しえびを加えて炒め合わせる。
- 6 砂糖としょうゆを加えて、全体にからませながら炒める。
- 7 お皿に盛り付け、お好みでローストガーリックを振りかけて、彩りにさやえんどうを飾ってできあがり♪
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関連情報
- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- きんぴら
kapibara25
皆さんのと～っても美味しそうなレシピを参考に、毎日楽しくご飯＆おやつ作ってます☆いろんなアイデアや工夫を凝らしたお料理がたくさんあって、いつも勉強になります！私も手軽に作れる美味しいレシピを目指してがんばりま～す！！
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ゆか1802013/05/30 09:30
レンコン、山芋の食感がとっても良かったです♪
簡単、美味しくて、あっという間に無くなりました(≧▽≦)ﾉリピ確定です！美味しいレシピありがとうございました♪
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