ハンバーグきのこデミグラスソース♪ レシピ・作り方

Name: ハンバーグきのこデミグラスソース♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 合い挽き肉 270g; みじん切り玉ねぎ 小1個分; 卵 1個; パン粉 大さじ3; 塩コショウ 適量; ナツメグ 3ふり; 味の素 3ふり; サラダ油 大さじ1と1/2; ◯きのこデミグラスソース; しめじ 1/2パック; 玉ねぎ 小1個; バター 10g; ☆ウスターソース 大さじ4; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆砂糖 小さじ2; ☆顆粒コンソメ 小さじ1/2; ☆水 大さじ3

約30分
500円前後

ちゅみちゃん1234

ハンバーグもきのこデミグラスソースも美味しいです(^^)

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材料（2人分）

合い挽き肉 270g
みじん切り玉ねぎ小1個分
卵 1個
パン粉大さじ3
塩コショウ適量
ナツメグ 3ふり
味の素 3ふり
サラダ油大さじ1と1/2
◯きのこデミグラスソース
しめじ 1/2パック
玉ねぎ小1個
バター 10g
☆ウスターソース大さじ4
☆ケチャップ大さじ3
☆砂糖小さじ2
☆顆粒コンソメ小さじ1/2
☆水大さじ3

作り方

1 フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、みじん切り玉ねぎを焼き色がつくまで炒めます。ボウルに合い挽き肉、卵、パン粉、炒めた玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグ、味の素を加えます。
2 きのこデミグラスソースを作ります。
しめじは根元を切り落として手でほぐし、玉ねぎはうす切りに切ります。☆の調味料はすべて計量して混ぜ合わせます。
3 フライパンにバターを熱して、玉ねぎの焼き目がつくまで炒めたらしめじを加え、全体を炒め合わせます。
☆の調味料を加えて弱目の中火で30〜40秒煮詰めます。
4 1を粘りが出るまで混ぜたら、4等分にして空気を抜きながら小判型に成形します。
フライパンに残りのサラダ油を熱して、成形したハンバーグを入れ、中火で両面に焼き色をつけます。
5 フライパンに蓋をして弱火で7〜8分焼いて火が通ったら、皿にハンバーグときのこデミグラスソースを盛り付けて完成！