ごはんのお供に♪手作りのなめ茸 レシピ・作り方
材料（4人分）
- えのき 1パック(200g)
- 醤油 大さじ1と1/3
- 砂糖 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- かつおだしの素 ひとつまみ
作り方
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1
えのきは3等分に切って鍋に入れ、全ての調味料を加えて弱火にかける。
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2
えのきから水分が出てくるまでは特に焦げやすいので、絶えず混ぜながら煮る。
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3
再び水分がなくなってくるので、そのまま7～8分混ぜながら煮て、ひと塊になるくらいに水分が飛んだら火を止めてそのまま冷ます。
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4
完全に冷めてから消毒済みの瓶などに移して冷蔵庫で保存する。4～5日で食べきってください。
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chocomaca
作るのも食べるのも大好き！2020年の秋、家族のために作ってきた料理と母親の味をレシピ化して残すために投稿をはじめました。基本的に主食は1日に1食にしているので(守れないことが多いですが…)、最近は大豆を使った食品のレシピを日々考えています。
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