酸辣湯(ｻﾝﾗｰﾀﾝ)素麺〜妊婦さん・つわり中〜レシピ・作り方

Name: 酸辣湯(ｻﾝﾗｰﾀﾝ)素麺〜妊婦さん・つわり中〜
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏ささみ 2本; 塩 少々; 木綿豆腐 100g(1/3丁); 卵 1個; 筍 50g; きのこ(しめじ、エノキ等お好みで) 40g; 小松菜 1株; そうめん 2〜3束(1束50gの場合); ガラスープの素 小さじ2; 水 600cc; 醤油 大さじ1・1/2; コショウ 適量; 片栗粉 大さじ1; 酢 大さじ1・1/2; ラー油 お好みで

約15分
300円前後

えびママ3

1品で栄養を摂りたい時に、さっぱりと食べられるレシピです。たんぱく質、鉄、葉酸、カルシウムが摂れるので妊婦さんや授乳中のママにもオススメです。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

鶏ささみ 2本
塩少々
木綿豆腐 100g(1/3丁)
卵 1個
筍 50g
きのこ(しめじ、エノキ等お好みで) 40g
小松菜 1株
そうめん 2〜3束(1束50gの場合)
ガラスープの素小さじ2
水 600cc
醤油大さじ1・1/2
コショウ適量
片栗粉大さじ1
酢大さじ1・1/2
ラー油お好みで

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作り方

1 ササミは耐熱皿に入れ、塩を少々まぶしてから水を少し(小さじ1杯程度)かけ、ふんわりとラップをして電子レンジで500w1分半加熱する。裏返して更に30秒加熱する。
2 きのこ類はいしづきを取ってほぐすor食べやすい大きさに切り、筍は千切り、小松菜は3〜4cm幅に切っておく。豆腐は3cm角(一口大)に切る。
3 鍋に水600cc、ガラスープの素小さじ2、醤油大さじ1・1/2を入れ、火にかける。①のササミが冷めたら食べやすい大きさにほぐしておく。
4 ③が煮立ったら筍を加え、弱火で5分程煮る。素麺は固めに茹で、器に盛っておく。
5 豆腐、ササミ、きのこ、小松菜を加えて中火にし、再び煮たったらアクを取り除く。
6 コショウを適量入れ、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1＋水大さじ1)を加えてトロミを付ける。
7 卵を溶いてから⑥に回し入れる。入れ終わったらゆっくりかき混ぜる。
8 酢を大さじ1・1/2加えて火を止め、素麺を盛った器へかける。お好みでラー油をかけて完成。