昆布だしで♪寒ダラ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

   

2. 2 鱈汁のセットです。アラと切り身がはいっています。

   

3. 3 ザルに入れてお湯をかけて霜降りにします。

   

4. 4 ダシが取れたらアラを入れます。

   

5. 5 切り身です。

   

6. 6 切り身をいれます。アクが出たら丁寧に取り除きましょう。

   

7. 7 味噌を溶かします。

   

8. 8 5分ほど中火で煮込みます。

   

9. 9 長ネギの白い部分を斜め切りにします。

   

10. 10 長ネギを加えます。ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

11. 11 器に盛りつけて完成です。