茄子と冷しゃぶのぶっかけうどん♪夏のごちそう レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 沸騰したお湯でしゃぶしゃぶします。アクが出たら取りましょう。

   

3. 3 十分火が通ったらザルに取ります。

   

4. 4 茄子は1cmぐらいに切ります。

   

5. 5 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。茄子を並べて焼きます。

   

6. 6 蓋をして蒸し焼きにします。

   

7. 7 両面に焼き色がついたら火を止めてください。

   

8. 8 器にとっておきましょう。

   

9. 9 水と麺つゆをあわせておきます。

   

10. 10 長ネギはみじん切りにします。

    

11. 11 かいわれ大根は株から切り離してください。

    

12. 12 うどんは指定時間茹でておきます。器に盛り付けます。

    

13. 13 茄子と豚バラ肉をトッピングします。

    

14. 14 長ネギとかいわれ大根をトッピングして9のタレをかけて完成です。