熱々、中辛麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 材料をすべて使いやすいように用意する。
-
2
生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切り。
○の調味料は合わせておく。
☆の水と片栗粉も用意しておく。
ひき肉に塩を少々ふっておく。 -
3
ごま油を深めのフライパンにひき、中火～弱火でにんにく、生姜をいれて香りをひきたてる。
写真のようにぐらぐら泡立つ位の火加減で。
- 4 花山椒、豆板醤、甜麺醤を加え軽く炒める。
- 5 玉ねぎいれ、中火にし、軽く火が通ったらひき肉をいれひとまぜする。
-
6
○の調味料を加えひき肉に火が通るまで炒める。
中火～強火でも大丈夫です。
-
7
ひき肉に火が通ったら、水と豆腐を入れ、ぐらぐらするまで煮る。
-
8
グツグツ沸騰してるところによく混ぜた☆の水とき片栗粉を少しずつ入れる。
全部入れずまぜながらとろみをお好みで調節する。
盛り付けて完成です。
お好みで刻んだネギをのせてください。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆豆腐
うさりえる
30代主婦です。簡単で美味しくてシンプルなレシピを心がけています。また、無添加など身体に優しいメニューも取り入れています。味も薄味だったりシンプルなものが多いので物足りない場合は足してみてください。
せっかくの手作りなら身体にいいものを…毎日の料理が楽しくなりますように。
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お子さまがいらっしゃるお家は辛さも調節できます。