切り干し大根のトロトロ煮 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 切り干し大根（乾いた状態のもの） １カップ
- 人参 （小ぶりの） １本
- 玉ねぎ（小ぶりの） １個
- 鶏ムネ肉 １/２枚
- 水 200ml
- ☆出汁の素 大２
- ☆砂糖 大３
- ☆しょうゆ 大３
- ☆塩（味見をして加減する） １～２つまみ
- ★片栗粉 小２
- ★水 大２
- サラダ油 大２
作り方
- 1 切り干し大根は調理２～３時間前に戻しておく。
- 2 鶏肉は５mm程の厚さに切ってから１口大に切る。人参は縦半分にして２mmくらいの厚さの斜め切り。玉ねぎは半分にして５mmくらいの厚さに切る。
- 3 鍋にサラダ油を入れ鶏肉を炒め表面が白っぽくなったら野菜と絞った切り干しを入れさらに炒める。５分程中火で炒めたら水を入れる。
- 4 出汁の素と☆印の調味料を入れ中火で１０分程煮る。ここで味見をして塩味を調節してください。煮汁を半分くらいまで煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
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