大根菜漬け(即席) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に多めのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、大根の葉っぱを茹でます。根元を凧糸で結んでバラバラにならない様にしておくと扱い易いです。
2. 2 ５分くらいかけてよく茹で上げ、冷水にとって、よく絞ります。
3. 3 凧糸で結んだ所は切り落として、大きければ1/4、小さければ1/3に切ります。
4. 4 大根は皮を剥いて、スライサーで薄くスライスします。
5. 5 ３の葉っぱの葉先の部分1/4を1cmくらいに細かく切り、４に混ぜます。
6. 6 麺つゆをかけ白ごまをふります。