豆腐ともやしの四川だれ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 木綿豆腐 1/4丁
- ねぎ １０cm
- ごま油 大さじ１
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
- しょうが汁 小さじ1/2
- 醤油 大さじ１
- 豆板醤 小さじ1/4
- 白味噌 小さじ２
- りんごチャツネ 小さじ1/4
- 中華スープ(ウェイパー) 小さじ1/2
- もやし 1/4袋
作り方
- 1 豆腐はレンジで１〜２分し、水をきって、キッチンペーパーで包み重しをかけ、ねぎは小口に切ってごま油に漬けておきます。
- 2 もやしは洗ってひげ根を取り、さっと茹でます。
- 3 お湯大さじ１にウェイパーを溶かし、醤油、豆板醤、にんにく、ショウガ、りんごチャツネを入れ、白味噌を溶かして混ぜ合わせておきます。
- 4 １を4等分に切り込みを入れ、レンジに３分かけます。
- 5 耐熱容器に、１のごま油を入れ、３を加えて混ぜ、４を入れます。この時豆腐をきちんと切り分けます。ラップをかけて電子レンジ200Wで3分。
- 6 お皿に２をきれいに並べ、５の豆腐をのせ、汁をかけて、できあがりです。
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画像は茹でたはなっこりーを添えています。