干ししいたけの食べるスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけは水で戻し、石づきを取って薄切りにする。戻し汁はこして、水と合わせて２００ｍｌにする。
2. 2 にんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、白菜は１～２ｃｍ幅に切る。わかめは水で戻して食べやすく切る。ささみは一口大に切る。
3. 3 鍋（１４ｃｍくらい）に白菜とわかめ以外の②とジンジャーパウダー、干ししいたけと①の水を入れ、火にかける。
4. 4 沸騰したらアクを取って弱火にし、酒、みりん、しょうゆ、塩、白菜とわかめを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。（５分ほど）
5. 5 途中パスタを加えて、ときどき混ぜながらパッケージの表記時間煮る。野菜が煮える頃合いとパスタが煮える頃合いが合うようにパスタを入れると、ちょうどよくできあがります。
6. 6 塩で味をととのえて完成。
7. 7 ショートパスタはゆで時間３分のマカロニを使いました。
   パスタを春雨にしてもいいです。春雨はスープに入れるだけで食べられるタイプがおすすめです。
8. 8 ジンジャーパウダーは１０ふりくらい入れました。
   干ししいたけの戻し汁と鶏肉がだしです。それ以外はある野菜を適当に入れてください。鶏肉も、ももや胸やひき肉などあるものでＯＫです。