家族に好評な煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ひき肉に細かくみじん切りにした玉ねぎ1/2を入れる(この時、繊維が残らないくらい、フードプロセッサーで細かくした方がハンバーグの食感がふわふわします。)

   

2. 2 卵を入れる

   

3. 3 パン粉を入れる

   

4. 4 牛乳、酒を入れる

   

5. 5 粘り気が出るまでかき混ぜる

   

6. 6 両面色味が付いたら、蓋をしめて弱火で中まで火が通るまで焼いて、別の容器に置いておく

   

7. 7 バーターでしいたけとスライスした玉ねぎ1/2を玉ねぎが透明になるまで炒める

   

8. 8 手順7に小麦粉を入れて、食材に絡めて水とコンソメとケチャップ、ウスターソースをいれる

   

9. 9 最初は酸味がありますが、15〜20分煮立つと酸味が消えてコクが出ます。もしまだ酸味があるようならお好みで砂糖を加えて下さい