後引く旨味と酸味！我が家のポークシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを1口大に切っておきます。
しめじは石がきを切ってばらしておきます。
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2
水を入れた並べ大鍋に、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れて煮込みます。
(じゃがいもは最初に入れると煮崩れしやすいので今は入れません！)
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3
アクを取ったら、じゃがいもを入れて一旦火を止めてフタをし30分程放置します。
(熱湯状態にじゃがいもを入れて置いておくことで煮崩れを防ぎ、予熱で火を通すことができます！)
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4
再度鍋を熱し、沸騰したら肉を入れます。
(少量ずつよく混ぜながら入れると血の濁りと肉固まりを防げます！)
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5
酢、ケチャップを入れよく混ぜたら、火を止めてルウを割り入れ溶かします。
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6
ルウが溶けたら再度熱して、とろみがでてきたら完成！
じゃがいもも形崩れしていません♪
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- ビーフシチューしめじ夕食の献立（晩御飯）
ふうりんmam
1歳&5歳と仔わんこ、まだまだ食べ盛りのパパのママやってます♪
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パンやケーキも自分で作った方が安くなる！と思って、色んな惣菜パンや菓子パン、ホールケーキも作ってます(´∀｀)
始めたばかりなので投稿下手ですが、よかったらフォローお願いします♪
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普通のデミグラスソース仕立てよりこっちが良いと家族もハマりました♪