材料（３合分人分）
- 米
- ３合
- 鶏もも肉
- １枚(小)
- 人参
- １/２本
- ごぼう
- １/２本
- こんにゃく
- １/２枚
- しめじ
- １パック
- 油揚げ
- １/２枚
- 塩
- 一つまみ
- 味の素
- ３振りくらい
- みりん・酒
- 各大さじ２
- 醤油
- 大さじ３
- だし汁(みりん＋酒＋醤油＋だし汁)
- ７００ｍｌ
- ★日高昆布(だし汁用 4×8㎝くらい)
- 1枚
- ★鰹節（だし汁用）
- お茶パックにいっぱい
- ★水（だし汁用）
- ８００ｍｌ
- みつ葉(お好みで)
- 少々
作り方
-
- 1
- ★を鍋に入れて５分くらい弱火で煮る。
だし汁＋みりん＋酒＋醤油合わせて700ｍｌにする。足りなければお水を足す。
-
- 2
- 油揚げは熱湯で油抜きする。だし汁を取った日高昆布はみじん切りにする(一緒に炊く)
材料は、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
- お米は３０分ほど水に浸しておく。
お米をザルにあげ５分くらい水気を切る。お米とみつ葉以外の材料全てをルクルーゼに入れ、蓋をする。
-
- 4
-
- 中火で火にかける。沸騰したら（蓋を開けて確認）火を弱火にして、１３分炊く。３０秒中火で水分飛ばし火を消し１７分蒸らす。
茶碗に盛り付けお好みで三つ葉を添えて。
おいしくなるコツ
ルクルーゼで炊くと美味しいです。
きっかけ
我が家の定番