アスパラガスとにんじんの簡単パテ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を細長く切り、眺めを５〜７本とっておく。玉ねぎは粗みじん切りにする。紫蘇は２cm幅に切る。アスパラガスは型に入る大きさに切る。

   

2. 2 鶏むね肉1枚を皮をとり、一口大に切り、フードプロセッサーに入れる。さらに塩を加え撹拌する。

   

3. 3 肉が細かく粘りが出てきたら、卵を加え、さらに撹拌する。できたものはボウルに入れる。

   

4. 4 鶏むね肉1枚の皮をとり、一口大に切る。フードプロセッサーに鶏むね肉、余った人参、玉ねぎ、余ったアスパラガス、紫蘇を入れ撹拌する。

   

5. 5 ある程度撹拌できたら、３のボウルに入れる。そして黒胡椒を加え、よく混ぜる。

   

6. 6 型にアルミ箔を敷き、肉、アスパラガス、肉、人参、肉、アスパラガス、肉、人参、肉と詰めていく。

   

7. 7 表面を平らにして、アルミ箔でおおう。

   

8. 8 蒸し器にお湯を沸かし、型を入れ、中火で40〜50分蒸す。途中でお湯を加え、お湯がなくならないように気をつける。

   

9. 9 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
10. 10 粒マスタードとはちみつを合わせソースを作る。
11. 11 肉はお好みの厚さに切り、付け合せの野菜を切り、一緒に盛り付ける。