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ホタテトマト煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ホタテ

    12コ( 180g )

  • 冷凍トマト

    2コ( 340g )

  • 玉ねぎ

    1コ( 160g )

  • じゃがいも

    1コ( 180g )

  • ドライパセリ

    少々

  • ◎チキン・ポークブイヨン

    1袋( 8g )

  • ◎きび砂糖

    大さじ半

  • ◎トマトケチャップ

    大さじ半

  • 塩こしょう

    少々

  • バター風味マーガリン

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホタテトマト煮
  • 500円前後

ホタテの旨み トマトの旨みたっぷり 野菜の水分だけで作りました。

作り方

  • 1

    フライパンにマーガリンを入れ ホタテを両面焼き 別皿に

  • 2

    ①のフライパンに じゃがいもは 皮を剥いて ひと口大に 玉ねぎは 半分に切り 6等分に 冷凍トマトは 皮と軸を除き 1個を4等分に切り ◎を入れて 蓋をして 弱火で煮ます。

  • 3

    3分位で 野菜から水分が出て 写真のようになります。

  • 4

    ③の状態になったら 火を少し強め 蓋をして 野菜に火が通るまで煮ます。

  • 5

    煮汁が半分位になったら ①を戻して サッと火を通し 塩こしょうで 味を調えます。

  • 6

    器に盛り ドライパセリを散らして出来上がり

きっかけ

冷凍した完熟トマトを使って

おいしくなるコツ

冷凍トマトは 自然解凍で 皮は 簡単に剥けます。
湯むきする手間が省けるのと 完熟の状態で保存なので 煮込み料理には GOODです。

レシピID: 1920016113

公開日:2017.10.13

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料理名
ホタテトマト煮
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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