生シャケのたっぷり野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカ、白菜、ピーマン、カボチャはある程度形を均一に小さく切り、ニンニクはすりおろす。
2. 2 生シャケにニンニクをこすり付け、黒コショウ、お塩をふる。
3. 3 熱したフライパンにオリーブ油を入れて温め、生シャケを入れて、最初強火で両面少し焦げ目をつけて、あとは中火～弱火でしっかり焼く。
4. 4 いったん生シャケをとりだして、フライパンはそのままでオリーブ油を入れて温める。
5. 5 小ボウルに片栗粉、お水を入れて混ぜ合わせる。
6. 6 パプリカ、白菜、ピーマン、カボチャを入れて中火で３０秒程度炒める。
7. 7 デミグラスソース、お塩を入れて、中火で混ぜ合わ背ながら３０秒程度炒める。
8. 8 ５を入れて中火でかき混ぜながらサッと炒める。
9. 9 お皿に焼いたシャケを盛り、炒めたお野菜をそえる。