涼感 びわ餅 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ビワの皮をむいて種と実に分け、実を細かく刻みます。
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2
鍋に水、片栗粉、砂糖を入れ、中弱火で加熱します。
加熱中、適宜かき混ぜてください。
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3
固まり創めたら弱火にして、ビワを加えて、手早くザックリと混ぜ合わせます。
全体が半透明になったら火を止めます。
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4
水で濡らしたバットに3を広げます。
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5
4をバットごと氷水（分量外）に漬け、冷まします。
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6
5がある程度固まったら適当に切り、氷水に漬けて冷やします。
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7
6が冷えたら、餅を取り出して水を切り、器に盛ってきな粉を掛けます。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- びわ餅
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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砂糖を練りこんでますが、蜜をかけても美味しいですよ。