茄子と仙台麩のトマトグラタン レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎは微塵切り、茄子は1センチほどの輪切りにする。
赤黄パプリカは角切りにする。仙台麩は2センチほどの輪切りにして、ぬるま湯に10分ほど浸しておく。
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2
熱したフライパンにサラダ油を引き、牛豚合挽き肉を加えて木べらで混ぜます。玉ねぎも入れて炒めます。
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3
茄子と赤黄パプリカも加えて炒めます。
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4
茄子に油が回ったら、砂糖と赤ワイン、ホールトマトを加えて煮込みます。水気を絞った仙台麩を加えてソースを染み込ませます。
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5
ケチャップを加えて味を整えます。
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6
お皿にこんもりと盛ります♪
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7
ピザ用チーズをお好みの量かけて、トースターで焦げ目が付くまで焼いたら完成！
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myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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とろとろ茄子とプルふわ仙台麩に、トマトミートソースがよく合います♬