フライパンでお手軽に！かんぱちのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   かんぱちの表面をクッキングペーパーでふく。
   にんにくは薄切りにしておく。
   氷水をボールに用意しておく。
   ポン酢とごま油を合わせておく。
2. 2 フライパンに油をしいて熱し、スライスしたにんにくを炒める。
   香りがたってきたらにんにくは取り出しておく。
3. 3 かんぱちの表面を焼いていく。
   ※中に火が通らないように！表面全体の色が変わればＯＫです。
4. 4 ②のかんぱちを準備しておいた氷水に５分程漬ける。
5. 5 かんぱちを氷水から取り出し、水気をしっかりとふく。
   お好みの厚さに切り分ける。
6. 6 皿に盛り調味料(ポン酢，ごま油）を回しかけ、ねぎ・白ごまをかけて完成。
   お好みで焼いておいたにんにくスライスもご一緒に！