くずし豆腐と卵のとろとろ生姜スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆腐は、ざるに５分おき。水切りしておく。エリンギは、食べやすい大きさに切る。長ネギは、細く千切りにする。
- 2 鍋に・の調味料を入れ、煮立たせ、豆腐を手で崩しながら加え、塩加減は、味見する。
- 3 再度煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、さらに煮立たせ、溶き卵を静かに少しずつ、回しかけるように加える。
- 4 細ねぎを加えて混ぜ、器に注いで、黒胡椒をふる。
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