ロコモコレシピ・作り方

Name: ロコモコ
Yield: ５
Ingredients: （パテ） 牛豚ひき肉 ５５０ｇ; （パテ） 玉ねぎ 大１/２個 （１５０ｇ）; （パテ） 卵 中１個; （パテ） パン粉 １カップ （４０ｇ）; （パテ） 塩 小匙１/２; （パテ） 黒胡椒 小匙１/２; （パテ） ナツメグ 小匙１/４; 植物油 大匙３～; （ソース） 市販 ハヤシルウ １/２箱 （７２ｇ）; （ソース） ウスターソース 小匙１; 卵 中５個; ごはん ３合

gamabo-ro

ソースたっぷり。

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材料（５人分）

（パテ）　牛豚ひき肉５５０ｇ
（パテ）　玉ねぎ大１/２個　（１５０ｇ）
（パテ）　卵中１個
（パテ）　パン粉１カップ　（４０ｇ）
（パテ）　塩小匙１/２
（パテ）　黒胡椒小匙１/２
（パテ）　ナツメグ小匙１/４
植物油大匙３～
（ソース）　市販　ハヤシルウ１/２箱　（７２ｇ）
（ソース）　ウスターソース小匙１
卵中５個
ごはん３合

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作り方

1 ＜玉ねぎ＞
みじんぎり。フライパンに植物油大匙１を入れ炒める。玉ねぎの色が透き通ってきたら、火を止め余熱でしばらく炒め、ざます。
2 （パテ）
ボールにパテの材料を入れ、手でよくこねる。
５等分し、丸い形でぶ厚めに形を整え、真ん中を少しくぼませる。
3 フライパンに植物油大匙１を入れ、パテを並べてから火にかける。
最初強火。パチパチ音がしてきたら中火。
焦げ目がついて、表面の肉の色が変わってきたらひっくり返す。
4 裏面にも焦げ目が付いたら、水３０ｍｌを入れ蓋をして、蒸し焼きにする。
その後、耐熱容器に取り出し、電子レンジ５００W１分加熱する。
5 パテを取り出したフライパンに水３００ｍｌを入れ、フライ返しで底をこそぐそこへ、ハヤシルウを入れ弱火で溶かす。煮詰まってきたら、ウスターソース小匙１を加える。
6 フライパンを火にかけ植物油大匙１を入れ、卵を割り入れる。白身が固まってきたら、水３０ｍｌをいれ蓋をして蒸し焼きにする。
7 皿にご飯を盛り、パテをのせ、ソースをかけ、目玉焼きをのせて完成。