ニラと鮭の塩麹入り豆乳チヂミ レシピ・作り方
うーたんレシピ
高知県産のニラをたっぷり使って！ 豆乳と米粉のクセを塩麹でまろやかにします。1枚で栄養ばっちりの1品。塩麹レシピ大賞さゆり賞まさもえさんのレシピのアレンジです☆
材料（2～4人分）
作り方
- 1 鮭に塩麹をまぶしポリ袋に入れ漬け、空気を抜いて封をし、30分から1晩冷蔵庫でねかす。フライパンでじっくり焼きほぐしておく。
- 2 ボールに米粉と豆乳と卵と塩麹を入れて混ぜる。
- 3 ざく切りにしたニラを2に入れよく混ぜる。
- 4 フライパンにごま油をたっぷり目に流し入れ熱し、3を流し入れる。弱火～中火でふたをして焼く。
- 5 7分通り火が通ったらふたをあけ、1の鮭をのせる。少し押さえつけてからひっくり返す。
- 6 ◎をよく合わせたれを作り小皿に入れておく。
- 7 裏返しごま油を再度たらし、表面をかりっと焼く。火を止め、食べやすい大きさに切りわけ器に盛り、たれを添えて出来上がり。
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ニラと米粉は高知県産をご使用ください☆
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9
こちらの塩麹をご使用ください。
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- カテゴリ
- にら
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おいしく、簡単、健康に。旬の素材を生かした、体に優しい菌活レシピを研究中！菌活ブログはこちら！http://plaza.rakuten.co.jp/utanuutan/
土佐のしょうが町販売している液体濃厚塩麹・柚子茶など家にある材料でちょちょいとできる健康で簡単なレシピをご提案中☆
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