冬のあんかけ純米めん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋にえごま醤油つゆと水を入れ火にかけ、沸騰したら豚肉、レンコン、にんじん、ねぎ、しめじ、キヌサヤを入れ蓋をして１分蒸し煮する。
- 2 鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら純米めんをほぐさず入れて、２分～２分３０秒茹でる。（※茹で時間１分位になったらめんを箸でほぐす。）
- 3 その後ザルにあげ、水でさっともみ洗いした後、茹でたお湯で湯どおしして器に移す。
- 4 ①に溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら③の上にかける。
- 5 ④の上に生姜をのせ、茹でたキヌサヤや大根おろし（分量外）を盛り付けてできあがり。
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