ポークステーキ塩こうじソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース肉（約100ｇ） 2枚
- 塩こうじ 大さじ2
- マラッコＥＸＶオリーブオイル 大さじ１
- *新玉ねぎ 1/4個
- *塩こうじ 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- 添え野菜 適量
作り方
- 1 ポリ袋に豚肉と塩こうじを入れ袋の上からもみこみ空気を抜いて封をし、冷蔵庫でひと晩ねかす。
- 2 1を焼く20～30分前に取り出しこしょうをふり室温に戻しておく。
- 3 添え野菜を準備する。（今回は塩こうじ少々をいれゆでたスナップえんどうとミニトマト）
- 4 新玉ねぎをみじん切りにし*の塩こうじとよくまぜ合わせておく。
- 5 熱したフライパンにオリーブオイルをしき、2を弱火～中火でふたをしながらじっくり焼く。
- 6 両面きれいな焼き色がついたら添え野菜と主に器に盛り、4のソースをかければできあがり。
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