新玉ねぎで、スモークサーモンのマリネレシピ・作り方

Name: 新玉ねぎで、スモークサーモンのマリネ
Yield: ３～４
Ingredients: スモークサーモン １００～１５０ｇ; 新玉ねぎ or 乾燥玉ねぎ ２分の１個; ★オリーブオイル 大さじ２; ★酢 大さじ１～２; ★砂糖 大さじ１; ★レモン汁 お好みで小さじ１; ★塩・コショウ 少々

micoドキンちゃん

全工程写真あり。玉葱に含まれる硫化アリルは血栓ができるのを防ぐ働きがあるらしく血液をサラサラにすると言われています。切ってしばらく放置すれば辛みも、やわらぐよ。

みんながつくった数 20 件

材料（３～４人分）

スモークサーモン１００～１５０ｇ
新玉ねぎ or 乾燥玉ねぎ２分の１個
★オリーブオイル大さじ２
★酢大さじ１～２
★砂糖大さじ１
★レモン汁お好みで小さじ１
★塩・コショウ少々

作り方

1 新玉ねぎは、薄切りにする。
（彩りに、ピーマンの千切りを少し加えてもＯ、Ｋですよ）

ボウルに、★印を入れて、混ぜ合わせて、マリネ液を作る。
2 マリネ液の中へ、新玉ねぎ薄切り、スモークサーモンを入れて、混ぜる。（サーモンは量を多くしても、おいしいですよ）

乾燥玉ねぎの場合は、量を少なくして、辛みを調節すればＯ、Ｋですよ。
3 ラップをして冷蔵庫で、しばらく寝かせれば、出来上がり。

一晩、寝かせれば、味がなじんで、水分も出てきて、辛みも、やわらぎますよ。
4 ピーマン、ニンジンの千切りを加えた、バージョン
ピーマン、ニンジンを加えた場合は、水分が出るので、★印を少し多めに入れて調節して下さいね。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

デパ地下のお惣菜のスモークサーモンマリネが美味しかったので、似た感じで、新玉ねぎを使って、スモークサーモンのマリネを作ってみようと。

おいしくなるコツ

玉葱、血液、サラサラすると言われていますが、生か、切ってしばらく放置したもが良いみたいので、水にさらさずに使いました。量を調節すれば、辛みも気になりませんよ。

レシピID：1910001813
公開日：2011/04/28

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（18件）

sksksksk
2017/02/01 00:01

チーズも添えて盛り付けてみました。
ふわふわひーたん
2016/08/19 21:59

美味しかったです♡サーモンだけで食べるよりボリュームもあるのが嬉しいですですね♪(´ε｀ )
haruru88
2016/03/06 19:23

おいしかったです。ごちそうさまでした＾＾。
pekopeko-chan
2014/08/16 10:27

おしゃれな料理が出ると家族が喜んでくれます。簡単にデパ地下のお料理が作れてお財布にも優しくて助かりました。