野菜たっぷりミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉に牛乳を入れ、水分を吸収させる。
   人参１本分はすりおろして水分を切っておく。
2. 2 たまねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れ、レンジで約１分半ほどあたためる。（時間は調節してください）
   しんなりしたらOK。
3. 3 ピーマンもみじん切りにし、同様にレンジで加熱。においが気になるようなら、少し炒めても・・・
4. 4 ボウルにミンチ、卵、牛乳を吸わせたパン粉、人参たまねぎピーマン、後ナツメグ少々と塩コショウ少々を入れ、よく混ぜる。
5. 5 パウンド型にクッキングシートを敷いて、４の３分の１量のタネを詰める。そこへ殻を剥いたゆで卵を均等に３個並べ、少し上から押してタネの中へ埋め込む。
6. 6 残りのタネをその上から詰める。
7. 7 ２００度に加熱したオーブンに入れて３５分ほど焼く。
   
   肉汁がはみ出る恐れがあるので、下にアルミホイルを敷いておく。
8. 8 竹串をさしてみて透明な肉汁が出れば大丈夫です。
9. 9 型を傾けると肉汁が出てくるので、ケチャップとソースと一緒に合わせて一煮立ちさせたら、切り分けた上にかける。