ふわっと！蒸して手作りはんぺん レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらをレンジで半生くらいにチン。皮を取ります。豆腐は水切りをしておきます。
2. 2 フードプロセッサーで、たらと豆腐と酒をガーッと。
   別のボールで卵白に砂糖を入れてツノ立てまで。
3. 3 豆腐たちと片栗粉をよく混ぜたところにメレンゲを混ぜて、耐熱容器にタネを入れます。
4. 4 底を手の平にトントンして、空気を抜きます。
   お鍋に耐熱容器を並べ、容器が2/3くらい浸る水をお鍋に入れます。

   

5. 5 強火で火を入れ、カタカタしだしたらそのまま5分。
   火を止め保温調理で10分くらい放置し鍋から取り出します。

   

6. 6 手で触れるくらいに冷めたら、型から出してお皿に盛り付け。
   出来上がり！