椎茸と大葉の挟み揚げ天 レシピ・作り方
材料（２人人分）
作り方
- 1 椎茸は石づきを切り表面の汚れを手で払う。大葉は洗って軸を切る。
-
2
鶏ひき肉に黒こしょう、塩麹を入れて混ぜ片栗粉も加えて混ぜる。
それを椎茸の傘の裏に乗せて大葉でフタをする。
それを分量外の天ぷら粉で表面に薄く粉をはたく。 -
3
天ぷら粉を炭酸水でかるく溶き、ダマを気にせず、椎茸をくぐし、余分な液をきって油に投入。
両面カリッと揚げたら網の上にとる。クッキングペーパーを敷いたお皿に盛って完成です!
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パタコさん
タイに住んでいた経験もあってアジアン料理が大好き!自身でもよく作るのですが、旦那さんにはよく辛いと言われてます。創作料理も好きで色々チャレンジしてます。
大ざっぱな性格なので、分量も大ざっぱですが、気になるレシピがあったら作ってみてね!
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鶏ひき肉だから高タンパクでヘルシーだし、メインのおかずになれます!