ハンバーグ レシピ・作り方
材料（4個人分）
作り方
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1
☆玉ねぎはみじん切りにして
サラダ油(分量外)を引いたフライパンで透き通るまで炒めて
☆塩胡椒をしてしっかり冷ましておく。
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2
合挽き肉にたまご、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、冷やした玉ねぎを入れてしっかり捏ね合わせる。
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3
4等分に分けて真ん中を少し凹ませて形作る。
割れ目ができないように表面をきれいにしてください。
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4
フライパンを熱してサラダ油(分量外)を少量引き、ハンバーグを焼いていく。きれいな焼き色がついたら裏返す。
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5
裏を焼いたら熱湯(100cc)程入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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6
水分がとんだら
竹串でハンバーグに火が通っているか確かめてピザ用チーズを乗せて
蓋してチーズを溶かす。
チーズが溶けたら
ドライパセリをふる。
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7
ハンバーグをお皿に盛り
残ったフライパンの脂をさっと拭き取り、
ケチャップ、とんかつソース、
ウスターソース、醤油をいれて
一煮立ちさせてソースを作る。
- 8 ハンバーグにソースをかけて出来上がりです。
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