レアチーズケーキ〜ゼラチン、ヨーグルトなしで〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 底取れる型が作りやすいです。
   型にオープンシートを敷いて準備しておく。
   ビスケットは細かく砕く。
   バターは溶かしておく。

   

2. 2 細かくしたビスケットに
   溶かしバターを加えて馴染むようによく混ぜ、型に敷き詰める。
   ラップを使ってきれいに
   押さえて敷き詰め
   冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 クリームチーズは
   常温で柔らかくしておく。
   
   生クリームに半量の砂糖を加えて
   ツノが立つまで泡立てる。

   

4. 4 柔らかくなったクリームチーズ に
   残りの砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、
   レモン汁も加えてよく混ぜる。

   

5. 5 クリームチーズ に生クリームの半量を加えて混ぜ、
   混ざったら残りの生クリームも加えてよく混ぜる。

   

6. 6 冷やしていた土台に
   5の生地を流し入れ空気を抜いて表面をゴムベラできれいにする。
   冷蔵庫で6時間以上冷やして
   出来上がり。