ピーマン好きのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。塩を小さじ1/4程度いれる。
   他の野菜も全てみじん切りにしておく。
   ピーマンだけ、別の容器に入れておく。

   

2. 2 玉ねぎが色使いたら、鍋の端に寄せ、ひき肉を鍋底に当たるようにいれる。刻みニンニク、塩小さじ1/2も加える。

   

3. 3 ひき肉を鍋底に当たるように広げて、片面を焼くように火を通す。
   片面が色づき焼けたらひっくり返して、玉ねぎと混ぜながら肉に火を通す。

   

4. 4 ひき肉に赤みがなくなったら、ピーマン以外の野菜を入れて、塩小さじ1/2をいれて炒める。

   

5. 5 野菜がしんなりしたら、ひたひたになるくらいまで水を入れる。(200ml弱)

   

6. 6 水を入れたら、刻んだチーズ(今回はカマンベール)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして5分強めの弱火で煮る。

   

7. 7 カレールーを加えて、ケチャップ、しょうゆ、味を見て塩をたす。
   少し濃いめにする。

   

8. 8 最後に刻みピーマンを入れて軽く混ぜ、火を止めて予熱で火を通す。