さわらの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 さわらは塩を両面に振り30分ほど置いてから
   キッチンペーパーで水分を取る。

   

2. 2 味噌とみりんをよく混ぜ合わせる。大体4等分に分けておく。

   

3. 3 大きめにラップを切り、さわら2切れ分ほどの大きさに合わせ味噌を1/4の量広げる。

   

4. 4 味噌の上にキッチンペーパーを
   同じ大きさに切ってかぶせる。

   

5. 5 キッチンペーパーの上にさわらを並べる。

   

6. 6 さわらの上にまたキッチンペーパーをおく。

   

7. 7 キッチンペーパーの上に味噌をまた1/4の量塗る。

   

8. 8 キレイにラップで包む。
   
   もう2切れも同じようにしてください。

   

9. 9 4切れとも出来たら
   冷蔵庫で1日休ませてください。

   

10. 10 [1日後]
    ラップとキッチンペーパーを外して焼く。
    
    キッチンペーパーを挟んでいるのでさわらに味噌がつきません。洗わないでそのまま焼いてください。

    

11. 11 今回はフライパンで焼きました。
    魚焼きグリルでも。
    
    焦げやすいので弱火で注意して焼いてください。