圧力鍋で時短&美味しい！義勇の好物！鮭大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を厚み3cmの輪切りにし、立てた状態で←のように斜めに半分に切る。
   3cmの輪切り5個→10個になれば成功◎

   

2. 2 大根と水約200ml(分量外)を圧力鍋にいれて蓋をし、圧力onで強火加熱。蒸気がでたら弱火で2分加熱後火をとめる。ピンがカチっとおりるまで自然放置。

   

3. 3 鮭2切れを3等分し6枚にする

   

4. 4 カチっとなったら、大根の柔らかくなったのを確認しザルにあけて湯をきる。鍋にもどし、砂糖、みりん、白だし、麺つゆ、酒、水をいれて、生鮭をいれ蓋をして圧力onで蒸気がでるまで強火加熱

   

5. 5 蒸気がでたら火をとめ、
   冷めるまで放置
6. 6 蓋をあけ残った汁を絡めながら弱火で煮詰める。

   

7. 7 煮汁がなくなったら火をとめ深めの食器にうつす。

   

8. 8 完成！