りんごチップで作る♪タラの燻製 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ♪生タラ 2切れ
- ♪塩 小さじ2
- ♪水 小さじ2
- スモークチップスりんご 2つかみくらい
- ★ポン酢 小さじ2
- ★生醤油 小さじ2
作り方
-
1
コールマンのコンパクトスモーカー使用です。
内側にぴっちり隙間ができないよう、バーベキュー用の厚みのあるアルミホイルを貼り付ける。
底にスモークチップスりんごを敷く。
-
2
♪を馴染ませて一晩置いておく。
水分をキッチンペーパーで拭き取り、1の網の上に並べる。
蓋を開けたまま強火にかける。
-
3
2から少しずつ煙が出てきます。
煙が増えてきたら、蓋をしっかり隙間が空かないようにする。
15分そのまま燻す。 -
4
3の火を止め、5分置いてから蓋を取る。
画像のような綺麗な色になって、切り身の水分が垂れてこなかったら、出来上がり^_^
- 5 お好みで★をつけて食べてください(^○^)
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