豆腐でもっちり＊ブルーベリーチーズマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●今回はブルーベリージャムを使いましたが、ドライブルーベリーや冷凍のものでもおいしいです。
   ●クリームチーズは小分けタイプのｋｉｒｉを使用。

   

2. 2 豆腐をホイッパーで混ぜてなめらかにしたら、【A】を上から順に加えてその都度まぜる。
3. 3 【B】を合わせてふるい入れ、泡だて器で粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。
   ※混ぜすぎないように！
4. 4 最後にチーズも入れてさっと混ぜる（ジャム以外のブルーベリーを使う場合はここで一緒に加える）。
5. 5 生地をスプーンなどで型の半分くらいまで入れたら、中央にジャムを埋め込んで残りの生地を型の８分目まで入れる。
6. 6 １７０℃に予熱しておいたオーブンで約２５分。
7. 7 焼けたら網の上で冷まし、荒熱がとれたら袋などに入れて乾燥をふせぐ。
8. 8 【油について】
   味にくせのない太白胡麻油を使用しています。
   菜種油などでも。
9. 9 ●メープルシロップの代わりに、きび砂糖シロップ（レシピID: 1900008035）を使っても作れます。
   かなり経済的です。