鶏肉と青梗菜の塩麹クリーム煮 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
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1
鶏むね肉は一口大に切り、塩麹をもみ込んで2時間以上冷蔵庫で休ませる。
青梗菜は根の部分を切り落として3等分に切る。
しめじは石突を切り落として小房に分ける。 -
2
フライパンにバターを熱し、鶏むね肉を弱火で皮目から両面こんがり焼く。
しめじを加えてさらに炒める(中まで火が通ってなくてもOK)。 -
3
2に青梗菜を加えてさっと炒め、牛乳、コンソメの素を加えて軽く煮込む。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
きっかけ
青梗菜と鶏肉の定番料理に塩麹をプラスしてみました。
おいしくなるコツ
塩麹をもみ込んだお肉は焦げやすいので弱火でじっくり焼いて下さい。
- レシピID:1900007745
- 公開日:2012/12/28
関連情報
- 料理名
- 鶏肉と青梗菜の塩麹クリーム煮
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