そら豆とチキンの豆豉クリーム煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 そらまめを茹でて薄皮を剥いておく。
- 2 鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。
-
3
玉ねぎは縦に４つに切ってから繊維を断つ方向に薄切りにする。
マッシュルームは薄切り。 - 4 フライパンにオリーブ油を入れて鶏肉を並べ色が白く変わったら裏返し、両面焼いたら端によせて玉ねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、マッシュルームも加え炒める。
- 5 豆豉は粗みじん切りにして加え、豆乳と酒粕をブレンダー等で混ぜて滑らかにしてから加える。こしょうを振って完成☆
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関連情報
- カテゴリ
- そら豆
- 料理名
- そら豆料理
mamekoeda
発酵YOGI FOOD
発酵食、マクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダを取り入れた料理教室をしています。
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MAMEKO
栄養士/ヨガリトリートシェフ/ヨガインストラクター
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norije2015/03/12 20:16
豆チ無くてトウチージャンを使ったので黒くなりましたが美味しかったです～(*^▽^*)普段作らない味付け～(^^)b
レシピへのコメント
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塩麹がなければ塩少々でもOK