梅塩麹でチキンピカタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏むね肉は皮を取り除き１㎝程の削ぎ切りにしてさらに切り込みを入れて開いておき、ラップをかぶせて軽くたたいて厚さを均一にします
- 2 塩麹と叩いた梅肉を合わせ、開いた鶏肉に塗り、挟みます
- 3 茶漉しなどでまんべんなく小麦粉を振り、溶いた卵にくぐらせてフライパンでゆっくり両面焼きます
-
4
卵が余ったら再度卵液にくぐらせて焼きます。
卵２個で３～４回繰り返すとさらに分厚くなりますよ♪ -
5
弱火にしてフライパンの蓋をしてじっくり火を通して完成
トマト、水菜を添えました
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 梅塩麹でチキンピカタ
haru364
産休中なので今まで作った４年分の料理記録と日々のレシピをを残していきます。
ブログも今週から始めました。
過去の記録も含めてできるだけ毎日更新していきたいなぁ
今は家で過ごすことが多いので、和食の晩ごはん中心のブログです
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http://ameblo.jp/yasenai-syokutaku/
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いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
3/28更新、｢塩麹特集｣で、 haru364さんの
こちらのレシピをご紹介させて頂きました！
▼塩麹特集
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shiokoji/top/
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪
卵でからめて焼くだけ♪